• CROMASTER: Linha de Croissants e Bastão de Pastel de Nata

    Com a CROMASTER poderá produzir croissants, pasteis de nata, pão de leite, pão de cachorro e baguete. Alta produtividade (ATÉ 24000 Unidades/Hora!)

    Para massas Brioche, Folhada e Pão.

    Para funcionar 24/ 7 dias, sempre com a mesma elevada produtividade!

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    🆘Assistência Técnica | 917 331 514
    ☎️Geral | 263 856 750
  • Depositadora de Bolo Seco Depositadora de Bolo Seco: mais uma instalação bem sucedida!

    Mais um cliente satisfeito e uma linha de produção desenvolvida com a assinatura Nogueira Soluções!

    A nossa depositadora de bolo seco irá dar-lhe flexibilidade de produção: desde bolachas manteiga a castanhas de ovos, existe uma panóplia de aplicações para diversificar a sua produção, sempre com a otimização de recursos em vista.

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  • ABATEDORES DE TEMPERATURA: mantenha as características dos seus produtos.

    Abatedores de temperatura: poupança, controlo de produção e melhoria na qualidade do seu produto!

    Eleve a refrigeração a um novo nível de qualidade. Para padaria, pastelaria, gelataria e restauração.

    Sabia que a tecnologia de ponta dos nossos abatedores de temperatura (refrigeração CO2) melhoram o desempenho dos sistemas de refrigeração rápida até 20%?
    Em termos de carga de trabalho diário, este significa que você pode contar com um abatimento de temperatura rápido todo o dia, economizando tempo e reduzindo os seus custos.

    Tudo isso preservando a qualidade dos seus produtos, pois a eliminação rápida de calor, possibilita um teor de humidade perfeito para que o seu produto mantenha as suas características.

     

     

    Os nossos Abatedores de Temperatura:

    LINHA COMPACTA | Ideal para espaços mais limitadose produção em menor escala,a gama compacta éprojetado especificamente parabandejas usadas no restaurantetroca. Fácil de usar, permanecefora graças à sua altadesempenho, garantindosilêncio perfeito com baixos níveis de consumo de energia. Projetado para caber confortavelmente abaixo das bancadas.

     

    LINHA POWER | Resfriamento rápido de alta velocidadepara todas as áreas, com programas de fácil personalização.Concebido para artesãos comotanto quanto produtores de pequeno a médio porte, nosso poderalcance é compatível comBandejas GN1.1 e 600×400.Poderoso, prático eintuitivo, este intervalo é oparceiro ideal para quemdeseja otimizar sua produçãoe melhorar a qualidade dealimentos resfriados rapidamente. Todos os dadospode ser facilmente baixado viaBluetooth.

     

    LINHA INDUSTRY | Uma verdadeira obra-prima de tecnologia, esta é a Nuovairgama para o catering ecomércio de alimentos industriais. Inigualável em velocidade eeficiência, é compatível com cada bandeja ou carrinho. Feito para produção contínua , esta máquina é projetada para conectar-se com outros equipamentos;também é o único no mundo equipado com PLC e uma válvula eletrônica. Fornecendo controle máximo sobre a qualidade do resfriamento rápido e consumo otimizado de energia graças aos 68 programas personalizados, incluindo provas e descongelamento.

     

     

    REFRIGERAÇÃO DE CO2
    Uma Solução que é Sustentável e que lhe permitará Poupar!
    Quase todos os abatedores de temperatura disponíveis no mercado contém gás químico refrigerantes: os nossos Abatedores estão na vanguarda da tecnologia mundial
    graças à sua linha de explosão de arrfecimento que utiliza CO2.
    ≥ Maior rendimento e menor consumo.
    ≥ Solução natural não tóxica que reduz drasticamente
    emissões.

    Conheça agora as vantagens dos nossos Abatedores de Temperatura:

    VÁLVULA ELETRÓNICA DE ALTA VELOCIDADE
    ≥ Modulação precisa da intensidade de refrigeração.
    ≥ Rapidez e abatimento de temperatura rápido e de alta qualidade.
    + 20% VELOCIDADE →  INCREMENTO DE PRODUTIVIDADE

     

    SISTEMA DE VENTILAÇÃO INTELIGENTE
    ≥ Maior volume de ar movimentado, com mínimo ruído.
    ≥ Controlo automático de velocidade baseado na temperatura da célula.
    + 100% AR NO ABATEDOR → REFRIGERAÇÃO MAIS RÁPIDA

     

    EVAPORADORES GARANTIDOS POR 5 ANOS
    ≥ Eliminação rápida de calor, possibilitando um teor de humidade perfeito para o produto.
    ≥ O mais alto nível de resistência à corrosão com qualquer alimento.
    + 100% SUPERFÍCIE → MAIS REFRIGERAÇÃO UNIFORME

     

    ISOLAMENTO MÁXIMO FORA DE SÉRIE
    Graças à robustez da estrutura, um ambiente frio constante é mantido por mais tempo, diminuindo a sua fatura de electricidade.
    ≥ Painéis de parede com isolamento espessura de 100 mm (mercado padrão: 80 mm).
    ≥ Mecanismo de fechamento da porta suave, inspirado na engenharia naval.

     

    Características:

    REFRIGERAÇÃO RÁPIDA
    Arrefecer / congelar rapidamente com os melhores resultados.
    Para bandejas GN1.1 ou 600×400

    9 PROGRAMAS PERSONALIZÁVEIS
    Crie ciclos de abatimento de temperatura rápida que servem perfeitamente a todas as suas necessidades e para todos os tipos de produtos: gelado, pão, peixe, pasteís, etc.

    DESCONGELAÇÃO CONTROLADA
    Descongele os alimentos enquanto diminui a proliferação de bactérias, mantendo a estrutura dos alimentos intacta. Com ciclos específicos para diferentes espessuras e tipos de produtos.

    TRANSFERÊNCIA DE DADOS
    Conecte-se via bluetooth no seu telefone ou computador para baixar dados, graças ao nosso aplicativo dedicado.

     

    Descubra o nosso Abatedor de Temperatura em ação:

    ▶️https://www.nogueiranet.com
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    🆘Assistência Técnica > 917 331 514
    ☎️Geral > 263 856 750
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  • Golpeadora de Massas: mais um caso de sucesso!

    Mais uma instalação de sucesso e um cliente satisfeito!
    Entre em contacto connosco e descubra as vantagens da nossa Golpeadora de massas de jactos de água para potenciar a sua capacidade de produção.

    Telefone para saber mais: 910 262 966

    Saiba mais sobre as nossas Golpeadoras de Massas no nosso site: https://www.nogueiranet.com/pt/noticias/golpeadora-de-massas-solucao-de-alto-rendimento/

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  • Coluna automático: instalação. CARREGADOR DE FORNOS: solução de alto rendimento.

    CARREGADOR DE FORNOS: solução de alto rendimento.

    À sua medida!
    Para uma operação diária que envolva produção de #pão em elevada escala, o nosso carregador especial de fornos é a solução que procura, pois é feita especialmente para si e de acordo com as suas especificações.

    CARREGADORES DE TIPO DE COLUNA

     

     

    Esses carregadores são adaptáveis a qualquer modelo de forno de convés do mercado. 

    São especialmente projetados para trabalhar com carrinhos de carga e mesas de corte.

    A sua versatilidade e tamanho compactos tornam-se perfeitos para diversas tipologias de instalação.

    Existem três recursos diferentes para este modelo, dependendo dos requisitos:

    • Semi-automático
    • Automático
    • Automático-especial

     

    CARREGADORES MÚLTIPLOS

     

    Projetado para carregar e descarregar todos os decks ou deck a deck do forno.
    Estes carregadores aumentam a eficiência e reduzem o tempo de trabalho em padarias com grande fluxo de trabalho.

    O carregador múltiplo é especialmente projetado para qualquer requisito de padaria, uma vez que é feito à sua medida.

    Compostos por múltiplas tapeçarias para o carregamento de vários pisos simultaneamente, possuem todos os pisos que o cliente deseja.

    Para facilitar o controle de todos esses pisos, as múltiplas carregadeiras incorporam um controle individual do piso e uma trava elétrica de segurança para as posições de trabalho.

    Fabricados sob medida, esses carregadores múltiplos são desenvolvidos em aço inoxidável e são compatíveis com todos os tamanhos de fornos do mercado.

    Quanto ao deslocamento automático, os tapetes e o transporte diante dos fornos são automáticos. Os tapetes têm duas velocidades.

    Entre em contato conosco para mais informações e para apresentamos uma proposta.

     

    Descubra o Carregador de Fornos em ação como solução integrada de elevada produtividade:

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  • DIVISORA CALYBRA: POUPE PELO MENOS 4000€/ANO APENAS EM CUSTOS DE ÓLEO!

    A Calybra é uma divisora volumétrica prática e robusta para uma grande variedade de padarias.

    É equipada com um sistema de divisão suave sem óleo e com uma elevada precisão para qualquer tipo de massa: pizza, branca, integral, centeio e sem glúten.

    A divisão sem óleo é higiênica e aumenta a qualidade do produto. Ao mesmo tempo, permite uma capacidade produtiva horária de até 3.000 pães.

    A Calybra também foi feita a pensar na sua fatura e poupança energética: sabia que a Calybra desliga-se automaticamente após a entrega da última porção de massa?

    No final da operação, a Calybra também é sua amiga: a manutenção é rápida e simples.

    Em conformidade com o padrão CE dedicado EN 12042: 2014 em relação à segurança dos divisores de massa.

    Esquema de linha de produção de elevada produtividade.

    Esquema de linha de produção de elevada produtividade.

     

    Com a Calybra, quando equipada com roteador wi-fi e através do aplicativo próprio que é uma solução para a Indústria 4.0, poderá ir mais além e elevar a sua produção e controlo a um patamar superior.
    Sabia que, através de aplicativo próprio desktop, é fácil programar receitas e cronogramas de produção diários a partir de qualquer lugar?
    Além disso, poderá melhorar os processos produtivos da sua fábrica e garantir uma melhor qualidade dos seus produtos. Poderá comodamente verificar a condição de serviço do equipamento conectado, dados históricos de produção, eficiência, incidentes e manutenção, etc.

     

    Vantagens:

    • Opera massas com elevado teor de fermentação e hidratação.
    • Sistema de corte muito eficaz e com elevada precisão de peso.
    • Intervalo de gramagem muito elevado que permite com apenas 1 máquina dividir unidade grandes e pequenas.
    • Mesa de saída com sistema de dupla tela e variador de velocidade, para operar em dupla divisão e integrado com sistema de enrolamento.
    • Permite tremonhas até 300 kg massa.
    • Opção de sistema com ajuste de peso automático e programação de receitas.
    • Cadências de produção até 3000 unid/H.
    • Sistema Oil Free, não consome nem introduz óleo na massa.
    • Sistema de limpeza muito simples e intuitivo, com auxilio/indicações através do touch painel.
    • Equipamento com principio de funcionamento hidráulico, o que é uma grande vantagem para efeitos de manutenção.

    Características:

    • Adequado para qualquer tipo de massa: macia, dura, pegajosa, sem glúten, pastelaria.
    • Cabeça divisória e câmara de aço inoxidável.
    • Tremonha de aço inoxidável, sistema de segurança de acordo com a norma EN 12042: 2014.
    • Sem lubrificação necessária para o sistema divisor; economia total em comparação com uma máquina equivalente com lubrificação por um ano médio de operação ≈ € 4.000,00.
    • Rodas para fácil mobilidade e distância ao solo suficiente (facilita a limpeza dos pisos).
    • Maior faixa de divisão de peso.
    • Ajuste simples do peso de divisão por meio de uma roda manual de fácil acesso.
    • Tomada elétrica para conectar máquinas suplementares.
    • Economiza energia – desligamento automático no final do ciclo de divisão.
    • Painel de controle touch screen com ajuste de velocidade e contador de peças com contagem pré-configurada e parada automática.
    • Tampas de aço inoxidável, armação de cinto e caixa de ajuste de peso.
    • Sistema de divisão hidráulica para maior precisão com respeito à qualidade da massa.
    • Correia de alimentação de saída com 900 ou 500 mm de comprimento; 1.750 ou 1.050 mm nas versões L.
    • Funil revestido com teflon para 80 kg padrão de massa

    Modelos disponíveis com faixa de peso:

    0,2: 25 – 230 gr
    1.0: 50 – 1.000 gr
    1,5: 50 – 1,500 gr (pistão duplo)
    2,5: 100 – 2.800 gr (pistão duplo)

    Descubra a Calybra em ação como solução integrada de elevada produtividade:

     

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